Vsako leto 16. oktobra po vsem svetu obeležujemo dan hrane. Svetovna organizacija za hrano in kmetijstvo (FAO) z letošnjim sloganom »Voda je življenje, voda je hrana. Nihče ne sme biti pozabljen.« izpostavlja pomen vode, ki je bistvena za življenje na Zemlji. Sestavlja več kot 50% naših teles in pokriva približno 71% površine Zemlje. Samo 2,5% vode je sladke in primerna za pitje, kmetijstvo ter večino industrijskih uporab. Voda je gonilna sila za ljudi, gospodarstva in naravo ter temelj naše hrane. Toda ta dragoceni vir ni neskončen in ne smemo ga jemati kot samoumevnega.
Hitra rast prebivalstva, urbanizacija, gospodarski razvoj in podnebne spremembe postavljajo vse večji pritisk na vodne vire planeta. Hkrati so se sladkovodni viri na osebo zmanjšali za 20% v preteklih desetletjih, razpoložljivost in kakovost vode pa se hitro poslabšujeta zaradi desetletij slabe uporabe in upravljanja, prekomernega izčrpavanja podzemne vode, onesnaževanja in podnebnih sprememb.
FAO zato ob letošnjem svetovnem dnevu hrane poziva k premišljenemu ter spoštljivemu ravnanju z vodo kot osnovo za življenje in hrano. Vsak posameznik bi se moral zavedati, da voda ni samoumevna dobrina. Tudi proizvodnja hrane in naša izbira živila namreč vplivata na odnose do vode. Z izbiranjem lokalne, sezonske in sveže hrane lahko vplivamo na zmanjševanje (u)porabe vode, prav tako je to mogoče z zmanjšanjem odpadne hrane oziroma ponovno uporabo le-te.
Vir: Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo
