A Szlovénia Európa Gasztronómiai Régiója 2021-ben projekt az életminőség javítására irányul. Képzési lehetőségeket kínál az egészséges és természetkímélő életvitel, illetve a gasztronómia fenntartható fejlesztése terén. Elősegíti a konyhaművészet és a gasztronómia nemzeti népszerűsítését, valamint szinergikus kapcsolatban van a helyi környezettel, illetve kultúrákkal.
A projekttevékenységek keretében – amelyek a Szlovénia Európa Gasztronómiai Régiója 2021 projekthez kapcsolódnak – a Lendva Várja Önt Turisztikai Szövetség a Lendvai ízek gasztronómiai kezdeményezésen belül 2021. március 5-én, pénteken műhelymunkát szervezett „A hagyományos ételek modern elkészítésének módja” címmel.
A műhelymunkát Matej Fišer vezette, aki többek között a Hagyományos muravidéki szakácskönyv szerzője is. Az előadó két kiváló muravidéki konyhamestert hozott magával, Boštjan Lačent és Tadej Raščant. A műhelymunka alatt az előadók segítségével a résztvevők új ötleteket kaphattak, hogyan lehetne más, innovatív módokon elkészíteni a hagyományos ételeket.
A műhelymunkában kilenc helyi vendéglős vett részt, akik a különböző hagyományos ételeket idén kreatív, új módokon kínálnák a vendégeiknek. Az előadó és a konyhamesterek tanácsokat adtak egy-egy adott étel elkészítéséhez, valamint a vendéglősökkel megosztottak néhány tippet és ötletet is.
A műhelymunka befejezése után valamennyi résztvevő egyetértett abban, hogy a Lendvai községben igen változatos a gasztronómiai kínálat, amely a Lendvai ízek című projekt keretében tovább bővül, a Turisztikai és Fejlesztési Közintézet pedig egységes védjegy alatt gondoskodik a projekt teljeskörű promóciójáról.
